Le fer

Quels sont les bienfaits du fer

Le fer est essentiel pour la défense immunitaire et pour la résistance au stress et à la fatigue.

La vitamine C augmente l’absorption du fer alors que l’excès de thé ou de café l diminue.

Les besoins journaliers

  • 7 mg/j chez les enfants de 4 à 9 ans
  • 8 mg/j chez les enfants de 10 à 12 ans
  • 12 mg/j chez les adolescents
  • 9 mg/j chez les adultes homme 
  • 16 mg/j chez la femme adulte

Grossesse

  • 25 à 35 mg/j chez les femmes enceintes
  • 10 mg/j chez les femmes allaitante
  • 7 mg/j chez les bébés

Dans quels aliments trouver du fer

AJR = Pourcentage des apports Journaliers Recommandés pour 100 gr de fruits ou légumes pour un adulte homme.

source : « Anses – Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020 »

Terre et saveurs
Coin des gourmands
Restons en contact