L’orange, Une bonne alliée avec ses précieux bienfaits
Qu'est ce que l'orange ?
Il s’agit du 2ème fruit le plus consommé en France après la pomme.
Sa saison
La saison de l’orange dure de décembre à avril.
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
origine et culture
L’ orange est originaire de Chine. La culture de cet agrume est située en Corse, en Pyrénées-Orientales, en région PACA.
Les 1ères cultures relevées remontent il y a 2200 ans en Asie; puis à partir du 11ème siècle, l’orange gagne le sud de l’Europe. Au 15ème siècle, cet agrume arrive en France; c’est à ce moment qu’est construit une orangerie au château de Versailles pour produire ce fruit qui a grand besoin de chaleur et de soleil. Au 16ème siècle, l’orange arrive en Corse pour ne plus en repartir puisque des cultures existent encore aujourd’hui; début du 20ème siècle, l’ orange était encore rare sur les tables françaises, car considérée comme un fruit précieux et offert aux enfants seulement à Noël. Puis durant la 2nde guerre mondiale, la consommation de l’ orange prend de l’ampleur pour être de nos jours le 2ème fruit le plus consommé en France.
Une bonne alliée pour l’hiver avec ses précieux bienfaits
L’huile essentielle d’orange (issue du zeste de ce fruit) est calmante, sédative, bénéfique sur l’insomnie des enfants et adultes, agit sur les troubles digestifs, est anti-pelliculaire, est un désinfectant atmosphérique.
Valeurs nutritionnelles
(pour 100 g d’orange fraîche, pulpe)
- Calories : 46.5 Kcal
- Protéines : 0.957 g
- Glucides : 8.32 g
- Sucres : 8.32 g
- Amidon : 0 g
- Potassium : 151 mg
- Calcium : 39 mg
- Provitamine A : 248 µg soit 31% AJR
- Vitamine C : 39.7 mg soit 49.63% AJR
- Vitamine B3 : 0.261 mg
- Vitamine B9 : 38.7 µg
*Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012
*AJR= Apports Journaliers Recommandés
l'orange en cuisine
En cuisine, les oranges se consomment en coulis, en sirop, en glace, en jus, en confiture, en crème, en moelleux, en orangettes, en financiers, en chantilly, en mousse à l’orange, en soufflé, en sabayon, en gâteau, en muffins, en crêpe Suzette, associées au chocolat, aux carottes, au porc, aux Saint-Jacques, au poulet et le fameux canard à l’orange.
