la bigarade ou orange amère

La bigarade ou orange amère

Catégorie : agrume
Autres nom : orange amère
Saison : novembre à février

Les bienfaits de la bigarade sur la santé

La bigarade ou orange amère est anti-virale, anti-inflammatoire, anti-infectieuse, bénéfique pour les douleurs d’estomac et maux de tête, favorise la digestion et le transit intestinal, agit sur les défenses immunitaires, sur le renouvellement des tissus, est protectrice du système cardio-vasculaire.

L’huile essentielle du petit grain de bigarade (ou petit grain de bigaradier) est utilisée pour ses bienfaits sur le système nerveux (dépression, nervosité, insomnie), régénérante pour la peau et régulatrice sur l’excès de sébum (peau grasse), anti-inflammatoire, pour les problèmes de digestion, régule le système pulmonaire et cardiaque.

L'utilisation de la bigarade en cuisine

La bigarade ou orange amère est consommée en gelée, confiture, sauce sucrée ou salée, marmelade, sirop, confite et la bigarade s’invite dans des recettes à base de canard ou autre volaille, au potimarron en velouté.