La poire conférence
Qu'est ce que la poire conférence ?
La poire conférence est une poire de forme allongé de couleur vert-brun qui devient jaune pâle à maturité.
Sa chair est blanche au cœur et rosé à la surface, quand à sa saveur, elle est douce.
Son goût est parfumé et légèrement acidulé.
Sa chair est blanche au cœur et rosé à la surface, quand à sa saveur, elle est douce.
Son goût est parfumé et légèrement acidulé.
Sa saison
La saison de la poire conférence est toute l’hiver mais plus spécialement de novembre à février.
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Origine et culture
La poire conférence à été baptisée sous ce nom en 1895 et remporta le premier prix de la conférence internationale de la poire à Londres.
Depuis, elle devient incontournable, surtout en France où elle sera cultivée principalement dans le nord et dans les Alpes.
La poire conférence en cuisine
La poire conférence est très savoureuse, ceci-dit elle sera délicieuse associé dans une salade de fruits, dans un moelleux, en sirop ou encore bien poché.
Elle se mariera très bien avec du chocolat ou encore de la vanille.
