La poire Guyot
Qu'est ce que la poire guyot ?
A savoir, que sa seule concurrente sur nos étals, c’est la poire Williams.
Sa saison
La saison de la poire guyot dure de mi-juillet à mi-septembre.
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
origine et culture
La poire guyot est originaire d’Asie et cultivé en chine depuis 6000 ans et essentiellement produite en Province. Elle a été introduite en Europe que vers le VIème siècle. La poire guyot tient son nom à l’hommage à un médecin physicien, expert viticole du 19ème siècle.
Elle a été créer en 1870 par Charles Baltet. En quasi 150 ans, la poire guyot est devenue la star de l’été.
La poire guyot en cuisine
La poire guyot sera ce faire appréciée dans une salade, salé comme sucré.
Elle sera délicieuse dans un sorbet, en glace ou dans un smoothie pour son jus. Elle sera délicieuse crue ou en brochette, tarte gâteau, compote ou en confiture.
La poire guyot se mariera avec le chocolat. Elle sera savoureuse pochée au vin rouge ou tout simplement nature.
