La poire Rocha
Qu'est ce que la poire Rocha ?
La poire rocha est une variété de poire de taille ronde avec une peau de couleur jaune au col brunâtre et fine.
Sa chair est ferme, croquante et de couleur blanche, avec une saveur qui est douce et peu sucré.
Elle n’est pas aussi juteuse que d’autre variété, plus sèche même que juteuse.
Sa chair est ferme, croquante et de couleur blanche, avec une saveur qui est douce et peu sucré.
Elle n’est pas aussi juteuse que d’autre variété, plus sèche même que juteuse.
Sa saison
La saison de la poire rocha dure de tout l’été.
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
origine et culture
La poire rocha est originaire d’Asie centrale mais sa culture aurait commencé en Chine. Elle a été reconnue en 2003, entant que dénomination d’origine protégé ( AOP).
C’est une poire d’excellence dans la région ouest du Portugal ainsi que son fruit emblématique.
La poire rocha a été baptisé ainsi en hommage au propriétaire du verger qui l’a vue naître.
La poire rocha en cuisine
La poire rocha accompagnera parfaitement le fromage et les salades. Qu’elle soit consommé crue ou simplement cuite au four.
Elle sera savoureuse en accompagnement avec du parmesan, du porc ou des noix. Délicieuse juste avec du miel ou encore du chèvre.
