L'ananas Cayenne

l'ananas cayenne

Qu'est ce que l'ananas cayenne ?

L’ananas Cayenne est une variété d’ananas de forme cylindrique et assez gros, sa couleur est de teinte orangé quand il arrive a maturité. Ses feuilles elles sont lisses et dépourvus de piquants.
Sa chair est de couleur jaunâtre et assez fibreuse et son goût varie entre l’acide et le sucré.

Sa saison

La saison de l’ananas Cayenne dure tout l’hiver et plus particulièrement de novembre à mars. Un ananas assez rependu durant la période des fêtes de fin d’année.

Janvier  février  mars  avril  mai  juin  juillet  août  septembre  octobre  novembre  décembre

Du Venezuela à Cayenne

L’ananas Cayenne provient du Venezuela, il a été introduit et multiplié à Cayenne, ce qu’il en fait, qu’il porte son nom.

En cuisine

Comme tout ananas, on le consomme cru mais on peu également le poêler ou l’intégrer tel qui l’est dans toute préparation.

La préparation d’un ananas nécessite un bon couteau pour lui débarrasser de son écorce qui est très épaisse.

Il se déguste aussi en plat chaud car son jus attendrit facilement les chairs et rehausse aussi bien les viandes que les poissons.