La jambose rouge, pomme d'eau ou pomme malaka
Catégorie : Fruit exotique
Autres nom : pomme malacca, malaka, pomme d’amour
Saison : Mars à juin
La pomme d’eau est également appelée pomme malacca ou malaka en Guadeloupe, ou pomme d’amour en Guyane ou jambose rouge en Indonésie. Ce fruit exotique est arrivée aux Antilles au 19ème siècle.
La pomme d’eau est un fruit exotique en forme de poire de couleur rose à rouge avec une chair blanche
Le goût de la jambose rouge est doux, peu sucré. La saveur et la chair de ce fruit rappelle celui de la pomme. Elle est composée d’une chair blanche, croquante et juteuse avec une graine centrale.
La saison de la jambose rouge dure de mars à juin.
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
La jambose rouge est originaire de Malaisie. La culture de ce fruit est située en Guadeloupe, en Martinique, en Guyane, à la Réunion et en Nouvelle-Calédonie.
La blette a pour variétés:
- La blanche commune, à cardes blanches de Lyon
- La bette ou blette verte à cardes blanches de Paris
- Verte à cardes rouges
- La blette de Nice
Les bienfaits de la blette sur la santé
Ce fruit est anti-virale, anti-infectieuse, anti-inflammatoire, favorise la circulation sanguine, la digestion et donne du tonus.
Apport énergétique : 34 Kcal pour 100 gr consommée fraîche.
L'utilisation de la blette en cuisine
En cuisine, la pomme d’eau remplacera la pomme dans toutes vos recettes aussi bien sucrées que salées et peu également ce consommer en jus.