la goyave

La goyave, fruit exotique provenant de l’arbre appelé le goyavier

Catégorie : Fruit à pépinsfruit exotique
Saison : Novembre à février

"La goyave de la Guadeloupe à la Réunion"

Les bienfaits de la goyave sur la santé

La goyave agit sur les défenses immunitaires avec son bel apport en vitamine C, sur l’hypertension, protège des maladies cardio-vasculaires, améliore la vision nocturne, régule le système nerveux, est diurétique, antivirale, anti-infectieuse, antioxydante, favorise la circulation sanguine, la contraction des muscles, le transit intestinal, donne du tonus, pour la solidité des os et des dents. La goyave préserve notre santé car ce fruit a des bienfaits qui freinent la croissance des cellules cancéreuses grâce au lycopène (puissant antioxydant).

Apport énergétique : 33 calories pour 100 gr.

Les atouts de la goyave

+ faible en calories avec 33 kcal pour 100 gr de goyave pulpe crue.
+ Riche en vitamine C, 207% AJR*
+ Riche en vitamine B9, 19.6% AJR*
+ Riche en cuivre, 12.11% AJR*

(AJR = apport journalier recommandé)(1)

L'utilisation de la goyave en cuisine

En cuisine, ce fruit se décline en jus, confiture de goyave, sorbet, gelée, sirop, pâte, en biscuit roulé, yaourt, macaron, panna cotta, pochée, tarte, mousse et la goyave réduite en purée saura agrémenter vos recettes salées à base de poisson, volaille ou viande blanche.