La mangue, un fruit riche en bienfaits
Qu'est ce que la mangue ?
Une mangue encore verte peut être également consommée en accompagnement de mets salés.
La saison de la mangue
La saison de la mangue dure de septembre à avril.
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Origine et culture
La mangue kent, variété la plus consommée
Les mangues ont pour variétés:
- Auguste
- Kent
- bonbon
- carotte
- Cogshall
- Crassous
- Early Gold
- Freycinet
- Julie
- José
- Mangofil
- Marie-Louise
- Persinet
- Reine-Amélie
Les bienfaits de la mangue sur la santé
Les bienfaits de la mangue sont multiples: antioxydants, anti-anémiques, anti-inflammatoires, protège des maladies cardio-vasculaires, de la formation de cellules cancéreuses, agit sur les défenses immunitaires, sur le système nerveux (aide à la détente, anti-stress), améliore la vision nocturne, participe au renouvellement des tissus cutanés, favorise la circulation sanguine. Ce fruit a des bienfaits sur les problèmes de constipation, sur les problèmes respiratoires, donne du tonus.
Le beurre végétal de mangue issu de l’amande du noyau a des bienfaits hydratants, assouplissants, apaisants, régénérants sur les peaux sèches, abîmées, matures ou ridées et des propriétés nourrissantes pour les cheveux secs, cassants, abîmés ou fourchus.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100gr de mangue fraîche
Potassium 180mg, Manganèse 0.3mg 15% AJR*, Cuivre 0.12mg 12% AJR*
Vitamine A 1220µg 152% AJR*, Vitamine C 37mg 46% AJR*, Vitamine B6 0.13mg
Vitamine B9 31µg 16% AJR*
*Apports Journaliers Recommandés (AJR), source ciqual 2013
Le choix de la mangue
Sur vos étals vous avez bien souvent deux types de mangues proposés, la mangue affinée et la manque avion.
La mangue affinée, une mangue cueillie avant maturité et murie artificiellement après son transport.
La mangue avion, une mangue cueillie mur sur l’arbre et transporter par avion pour ce retrouver le plus vite sur vos étals.
Notre choix : Bien que pas du tout écologique au vu de son mode de transport, la mangue avion reste une grande valeurs sûr grâce à sa cueillette à maturité. Attention toutefois au prix qui peut être le triple de la mangue affinée.
