La mangue, un fruit riche en bienfaits

la mangue et ses bienfaits

Qu'est ce que la mangue ?

La mangue est un fruit exotique charnu de forme ronde ou ovale selon les variétés. La peau de ce fruit est lisse et mince nuancée de vert, jaune, rouge à maturité. La pulpe de la mangue est jaune orangée, sucrée, juteuse, fondante, parfumée au goût légèrement épicé et acide, renfermant un noyau central large et plat.

Une mangue encore verte peut être également consommée en accompagnement de mets salés.

La saison de la mangue

La saison de la mangue dure de septembre à avril.

Janvier  février  mars  avril  mai  juin  juillet  août  septembre  octobre  novembre  décembre

Origine et culture

La mangue est originaire d’Asie du sud. La culture de ce fruit est située sur l’ île de la Réunion, en Guadeloupe, la Martinique,à Mayotte, en Nouvelle Calédonie, en Polynésie française, à Saint Barthélémy, en Guyane française.
 
La mangue ou pêche des tropiques est cultivée depuis plus de 4000 ans en Inde où le manguier pousse encore à l’état sauvage. Avec plus de 1000 variétés, seulement une dizaines sont commercialisées et il s’agit du fruit tropical le plus consommé dans le monde.

La mangue kent, variété la plus consommée

Les mangues ont pour variétés:

  • Auguste
  • Kent
  • bonbon
  • carotte
  • Cogshall
  • Crassous
  • Early Gold
  • Freycinet
  • Julie
  • José
  • Mangofil
  • Marie-Louise
  • Persinet
  • Reine-Amélie

Les bienfaits de la mangue sur la santé

Les bienfaits de la mangue sont multiples: antioxydants, anti-anémiques, anti-inflammatoires, protège des maladies cardio-vasculaires, de la formation de cellules cancéreuses, agit sur les défenses immunitaires, sur le système nerveux (aide à la détente, anti-stress), améliore la vision nocturne, participe au renouvellement des tissus cutanés, favorise la circulation sanguine. Ce fruit a des bienfaits sur les problèmes de constipation, sur les problèmes respiratoires, donne du tonus.
Le beurre végétal de mangue issu de l’amande du noyau a des bienfaits hydratants, assouplissants, apaisants, régénérants sur les peaux sèches, abîmées, matures ou ridées et des propriétés nourrissantes pour les cheveux secs, cassants, abîmés ou fourchus.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100gr de mangue fraîche

Potassium 180mg, Manganèse 0.3mg 15% AJR*, Cuivre 0.12mg 12% AJR*

Vitamine A 1220µg 152% AJR*, Vitamine C 37mg 46% AJR*, Vitamine B6 0.13mg

Vitamine B9 31µg 16% AJR*

*Apports Journaliers Recommandés (AJR), source ciqual 2013

Le choix de la mangue

Sur vos étals vous avez bien souvent deux types de mangues proposés, la mangue affinée et la manque avion.
La mangue affinée, une mangue cueillie avant maturité et murie artificiellement après son transport.
La mangue avion, une mangue cueillie mur sur l’arbre et transporter par avion pour ce retrouver le plus vite sur vos étals.

Notre choix : Bien que pas du tout écologique au vu de son mode de transport, la mangue avion reste une grande valeurs sûr grâce à sa cueillette à maturité. Attention toutefois au prix qui peut être le triple de la mangue affinée.