Prunes de cythère, évi

a prune de Cythère appelée également pomme de Cythère ou évi (à la Réunion)

Catégorie : Fruit exotique
Autres nom : Pomme de cythère, évi
Saison : Septembre à mars

"également appellée évi à la Réunion"

Les bienfaits de la Prune de cythère ou évi sur la santé

La prune de Cythère a des propriétés qui agissent sur la coagulation du sang, sur la contraction des muscles, sur la solidité des os et des dents, sur les défenses immunitaires ainsi que sur le renouvellement des tissus. Elle permet de se protéger des maladies cardio-vasculaires. Elle est aussi anti-anémique et anti-stress et à des propriétés qui facilitent le transit intestinal.

Ce fruit est surtout riche en vitamine C avec 20 mg pour 100gr de fruit entier mûre soit 22% de votre apport journalier recommandé.(1) Cette vitamine participe à la prévention ou au traitement des affections virales.

Apport énergétique : 47 calories pour 100 gr consommée fraîche

L'utilisation de la prune de cythère en cuisine

La prune de Cythère se consomme crue lorsque le fruit est encore vert et frais :

  • Confiture
  • Jus

Lorsque qu’il est jaune et donc mûr, il se consomme aussi en :

  • Granité
  • Sorbet

La prune Cythère entre dans une recette de bavarois.
En Asie, les feuilles de ce fruit sont consommés comme légume.