a prune de Cythère appelée également pomme de Cythère ou évi (à la Réunion)
Qu'est ce que la prune de cythère ?
Ce fruit dégage un parfum de miel et de pomme.
En France métropolitaine, ce fruit est très difficile à trouver sur nos étals.
Sa saison
La saison de la prune de cythère dure de septembre à mars.
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Origine et culture
La prune de Cythère est originaire de Tahiti, en Polynésie.
La culture de ce fruit est située sur l’île de la Réunion, en Guadeloupe, en Martinique, en Guyane ainsi qu’en Polynésie.
Elle est arrivé aux Antilles au 18ème siècle.
Largement cultivée sur l’île de la Réunion, la prune de Cythère est appelée évi ou zévi.
Les bienfaits de la prune de Cythère sur la santé
La prune de Cythère a des propriétés qui agissent sur la coagulation du sang, sur la contraction des muscles, sur la solidité des os et des dents, sur les défenses immunitaires ainsi que sur le renouvellement des tissus. Elle permet de se protéger des maladies cardio-vasculaires. Elle est aussi anti-anémique et anti-stress et à des propriétés qui facilitent le transit intestinal.
Apport énergétique : 47 calories pour 100 gr consommée fraîche
Valeurs nutritionnelles
La prune de Cythère est riche en provitamine A, en vitamine C, en calcium, en fer et en fibres.
Côté cuisine
La prune de Cythère se consomme crue lorsque le fruit est encore vert et frais :
- Confiture
- Jus
Lorsque qu’il est jaune et donc mûr, il se consomme aussi en :
- Granité
- Sorbet
La prune Cythère entre dans une recette de bavarois.
En Asie, les feuilles de ce fruit sont consommés comme légume.
