Le litchi appelé letchi à la Réunion ou encore cerise de Chine
Qu'est ce que le litchi ou letchi ?
La saison du litchi
La saison du litchi dure de novembre à janvier.
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Origine et culture
Le litchi est très présent sur l’île de la Réunion où celui-ci est d’ailleurs considéré comme fruit emblématique; 8000 tonnes de litchis ont été récoltés en 2012 à la Réunion.
Autrefois en Chine, les mandarins offraient ce fruit comme offrandes à leur souverain car le litchi était considéré comme un fruit raffiné.
Au 15ème siècle, le litchi est connu des européens, mais sous forme séché du au trajet trop long; en 1764, ce fruit exotique trouve une terre d’accueil et de culture sur l’île de la Réunion. Fin du 18ème siècle, les épiceries de luxe sur notre territoire arrivent enfin à fournir les litchis frais!!
Les bienfaits du litchi sur la santé
Grâce à un apport modéré en calories et riche en vitamine C, le litchi a des bienfaits antiviral, anti-infectieux, anti-inflammatoire, anti-anémique, antioxydant, régule le système digestif et cérébral. Ce fruit exotique favorise la circulation sanguine, la détente, donne du tonus, aide à la multiplication de nos cellules, assure une bonne contraction des muscles.
Valeurs nutritionnelles
(pour 100 g de litchi frais, pulpe)
- Calories : 69.4 Kcal
- Protéines : 0.815 g
- Glucides : 14 g
- Sucres : 14 g
- Amidon : 0 g
- Potassium : 171 mg
- Cuivre : 0.148 mg
- Vitamine C : 71.5 mg soit 88.38% AJR
- Vitamine B6 : 0.1 mg
- Vitamine B9 : 70 µg
*Table de composition nutritionnelle Ciqual 2013
*AJR= Apports Journaliers Recommandés
Utilisation et recettes
Les litchis se consomment natures, en jus, en smoothie, en confiture, sirop, glace, sorbet, mousse, salade de fruits exotiques.
Ce fruit se retrouve dans des recettes comme le bavarois, les macarons, un tiramisu fraises et litchis, une charlotte vanille-framboises et litchis.
