le litchi

Le litchi appelé letchi à la Réunion ou encore cerise de Chine

Catégorie : Fruit exotique
Autres nom : letchi (Réunion) – cerise de chine – Litchi chinensis
Saison : novembre à janvier

Les bienfaits du litchi sur la santé

Grâce à un apport modéré en calories et riche en vitamine C, le litchi a des bienfaits antiviral, anti-infectieux, anti-inflammatoire, anti-anémique, antioxydant, régule le système digestif et cérébral. Ce fruit exotique favorise la circulation sanguine, la détente, donne du tonus, aide à la multiplication de nos cellules, assure une bonne contraction des muscles.

Les atouts du litchi

+ Calories avec 81 kcal pour 100 gr de litchi pulpe cru.

+ Riche en vitamine C, 17.45 % AJR*

+ Riche cuivre, 10.53 % AJR*

+ Riche sélénium, 28.57 % AJR*

A savoir : Le sélénium est un minéral important pour le fonctionnement des muscles.

(AJR = apport journalier recommandé)(1)

L'utilisation du litchi en cuisine

Les litchis se consomment natures, en jus, en smoothie, en confiture, sirop, glace, sorbet, mousse, salade de fruits exotiques.
Ce fruit se retrouve dans des recettes comme le bavarois, les macarons, un tiramisu fraises et litchis, une charlotte vanille framboises et litchis.