Le mangoustan surnommé « reine des fruits »
Qu'est ce que le mangoustan ?
Le mangoustan est tout d’abord adopté pour ses nombreux bienfaits sur la santé et ensuite reconnu pour son goût incroyable. Ce fruit exotique fut introduit aux Antilles en 1850.
Le goût du mangoustan
Le goût du mangoustan est juteux et sucré. Quand à sa saveur, c’est un mélange de mangue et de pamplemousse, d’où son nom, qui vient de la combinaison des mots « mangue » et « pamplemousse » en français.
Sa saison
La saison du mangoustan dure de juillet à octobre.
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Origine et culture
Le mangoustan est originaire d’Asie.
La culture de ce fruit exotique est située en Martinique, en Guadeloupe.
Les bienfaits du mangoustan sur la santé
Le mangoustan surnommé « reine des fruits » porte bien ce nom: il a des bienfaits anti-inflammatoires, anti-bactériennes, protège le système cardio-vasculaire, antioxydant, agit sur beaucoup de problèmes cutanés, fournit de l’énergie mais surtout, ce fruit est reconnu pour son pouvoir antioxydant exceptionnel grâce aux xanthones ( antioxydants les plus puissants qu’il existe); ceux-ci sont concentrés dans l’écorce du mangoustan, donc pour bénéficier de ces formidables bienfaits, il faut consommer du jus de mangoustan fait à partir du fruit entier.
Que faire faire avec le mangoustan ?
En cuisine, ce fruit est le plus couramment consommé sous forme de
- Jus de mangoustan
Mais s’apprête également dans des recettes: au
- Sirop
- Sorbet
- Confiture
- Salade de fruits
Avec des fraises et framboises ou tout simplement frais à la cuillère.
