Le mangoustan surnommé « reine des fruits »

le mangoustan ou reine des fruits

Qu'est ce que le mangoustan ?

Le mangoustan est tout d’abord adopté pour ses nombreux bienfaits sur la santé et ensuite reconnu pour son goût incroyable. Ce fruit exotique fut introduit aux Antilles en 1850.

Le mangoustan est un fruit exotique appelé également « reine des fruits » de forme ronde, violet plus ou moins foncé avec une peau épaisse et très amère. La chair de ce fruit est blanche translucide, acidulée, sucrée, juteuse, parfumée et divisée en plusieurs quartiers renfermant chacun un noyau; le mangoustan se consomme frais et en jus. Ce fruit pousse sur le mangoustanier.
Le mangoustan est le fruit le plus cher du monde.

Le goût du mangoustan

Le goût du mangoustan est juteux et sucré. Quand à sa saveur, c’est un mélange de mangue et de pamplemousse, d’où son nom, qui vient de la combinaison des mots « mangue » et « pamplemousse » en français.

Sa saison

La saison du mangoustan dure de juillet à octobre.

Janvier  février  mars  avril  mai  juin  juillet  août  septembre  octobre  novembre  décembre

Origine et culture

Le mangoustan est originaire d’Asie.
La culture de ce fruit exotique est située en Martinique, en Guadeloupe.

Les bienfaits du mangoustan sur la santé

Le mangoustan surnommé « reine des fruits » porte bien ce nom: il a des bienfaits anti-inflammatoires, anti-bactériennes, protège le système cardio-vasculaire, antioxydant, agit sur beaucoup de problèmes cutanés, fournit de l’énergie mais surtout, ce fruit est reconnu pour son pouvoir antioxydant exceptionnel grâce aux xanthones ( antioxydants les plus puissants qu’il existe); ceux-ci sont concentrés dans l’écorce du mangoustan, donc pour bénéficier de ces formidables bienfaits, il faut consommer du jus de mangoustan fait à partir du fruit entier.

Que faire faire avec le mangoustan ?

En cuisine, ce fruit est le plus couramment consommé sous forme de

  • Jus de mangoustan

Mais s’apprête également dans des recettes: au

  • Sirop
  • Sorbet
  • Confiture
  • Salade de fruits

Avec des fraises et framboises ou tout simplement frais à la cuillère.

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