le mangoustan ou reine des fruits

Le mangoustan surnommé « reine des fruits »

Catégorie : Fruit exotique
Autres nom : Garcinia mangostana – Reine des fruits
Saison : juillet à octobre

Les bienfaits du mangoustan sur la santé

Le mangoustan surnommé « reine des fruits » porte bien ce nom: il a des bienfaits anti-inflammatoires, anti-bactériennes, protège le système cardio-vasculaire, antioxydant, agit sur beaucoup de problèmes cutanés, fournit de l’énergie mais surtout, ce fruit est reconnu pour son pouvoir antioxydant exceptionnel grâce aux xanthones ( antioxydants les plus puissants qu’il existe); ceux-ci sont concentrés dans l’écorce du mangoustan, donc pour bénéficier de ces formidables bienfaits, il faut consommer du jus de mangoustan fait à partir du fruit entier.

L'utilisation du mangoustan en cuisine

En cuisine, ce fruit est le plus couramment consommé sous forme de

  • Jus  

Mais s’apprête également dans des recettes: au

  • Sirop
  • Sorbet
  • Confiture
  • Salade de fruits

Avec des fraises et framboises ou tout simplement frais à la cuillère.