Le pitaya, un fruit exotique appelé aussi fruit du dragon ou pitahaya

le pitaya fruit

Qu'est ce que le pitaya ou fruit du dragon ?

Le pitaya également appelé pitahaya, fruit du dragon ou raquette tortue est un fruit exotique poussant sur un cactus.

Ce fruit rond et allongé poussant sur un cactus est recouvert d’écailles (de l’indien « taïno » signifiant fruit écailleux), de couleur rose vif presque rouge avec une chair juteuse blanche ou rouge renfermant beaucoup de petits grains noirs. La texture de la pitaya rappelle celle du kiwi. Le pitaya a une saveur douce, sucrée et rafraîchissante.

Le goût du pitaya

Ce fruit est relativement fade en goût. Si vous aimez les fruits ayant un goût prononcé, ne vous attendez pas à cette explosion de goût en bouche avec le pitaya!!! Le pitaya a un goût doux et juteux, souvent comparé au melon.

Sa saison

La saison du pitaya dure de novembre à mars.

Janvier  février  mars  avril  mai  juin  juillet  août  septembre  octobre  novembre  décembre

origine et culture

Le pitaya est originaire du Mexique (Amérique centrale).

La culture de ce fruit exotique est basée sur l’ île de la Réunion, en Guyane et en Polynésie.

Sur l‘Ile de la Réunion, la culture du pitahaya par fécondation se fait par la main de l’homme car la chauve-souris qui doit polliniser ce fruit n’existe plus sur l’île de la Réunion. Le fruit se récolte un mois plus tard.

Les variétés

Ce fruit a pour variétés:

  • Le pitaya rose à chair blanche (la plus courante)
  • Le pitahaya rose à chair rouge
  • Le pitaya jaune à chair blanche

Les bienfaits du pitaya sur la santé

Le pitaya ou fruit du dragon a des bienfaits laxatif, réduit le taux d’acide urique dans le sang, favorise la relaxation, le renouvellement des cellules de la peau, régule le système digestif et est un anti-inflammatoire. Ce fruit protège notre système immunitaire.
Les indiens d’Amérique centrale qui pratiquent la médecine traditionnelle attribue au pitaya des bienfaits sur le système digestif.

Le pitaya en cuisine

Idées de recettes

  • Smoothie banane pitaya
  • Salade de fruits exotiques
  • Jus
  • Panna cotta
  • Compote
  • Sorbet
 

il s'accommode

  • Banane
  • Kiwi
  • Chocolat