Le pitaya, un fruit exotique appelé aussi fruit du dragon ou pitahaya
Qu'est ce que le pitaya ou fruit du dragon ?
Le pitaya également appelé pitahaya, fruit du dragon ou raquette tortue est un fruit exotique poussant sur un cactus.
Le goût du pitaya
Ce fruit est relativement fade en goût. Si vous aimez les fruits ayant un goût prononcé, ne vous attendez pas à cette explosion de goût en bouche avec le pitaya!!! Le pitaya a un goût doux et juteux, souvent comparé au melon.
Sa saison
La saison du pitaya dure de novembre à mars.
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
origine et culture
Le pitaya est originaire du Mexique (Amérique centrale).
La culture de ce fruit exotique est basée sur l’ île de la Réunion, en Guyane et en Polynésie.
Sur l‘Ile de la Réunion, la culture du pitahaya par fécondation se fait par la main de l’homme car la chauve-souris qui doit polliniser ce fruit n’existe plus sur l’île de la Réunion. Le fruit se récolte un mois plus tard.
Les variétés
Ce fruit a pour variétés:
- Le pitaya rose à chair blanche (la plus courante)
- Le pitahaya rose à chair rouge
- Le pitaya jaune à chair blanche
Les bienfaits du pitaya sur la santé
Le pitaya ou fruit du dragon a des bienfaits laxatif, réduit le taux d’acide urique dans le sang, favorise la relaxation, le renouvellement des cellules de la peau, régule le système digestif et est un anti-inflammatoire. Ce fruit protège notre système immunitaire.
Les indiens d’Amérique centrale qui pratiquent la médecine traditionnelle attribue au pitaya des bienfaits sur le système digestif.
Le pitaya en cuisine
Idées de recettes
- Smoothie banane pitaya
- Salade de fruits exotiques
- Jus
- Panna cotta
- Compote
- Sorbet
il s'accommode
- Banane
- Kiwi
- Chocolat
