Le ramboutan, fruit exotique appelé également litchi chevelu
Qu'est ce que le ramboutan ou litchi poilu ?
Le ramboutan est un fruit exotique appelé également litchi chevelu ou bien même litchi poilu car son écorce rouge à brun jaune est entourée de petites épines souples. Ce fruit qui pousse en grappes présente une coque souple arrondie renfermant une chair blanche translucide, juteuse avec une texture similaire au litchi et une graine centrale.
Selon les variétés, la saveur sera sucrée et parfumée ou acidulée et légèrement amère. Le ramboutan se consomme frais, séché ou en conserve.
Sa saison
La saison du ramboutan dure de mai à mars.
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Origine et culture
La culture de ce fruit est située en Guyane, en Polynésie française.
Le nom ramboutan a pour origine « rambut » en malais signifiant cheveux.
Ce fruit est cultivé dans bon nombre de pays tropicaux (besoin de chaleur et d’humidité) grâce aux échanges commerciaux. La Guyane est le 2ème pays producteur de ramboutans derrière la Thaïlande.
Les bienfaits du ramboutan sur la santé
Le ramboutan a des bienfaits antiviral, anti-infectieux, anti-stress, anti-anémique, favorise la circulation sanguine, participe à la solidité des os et des dents; ce fruit procure de l’énergie.
Valeurs nutritionnelles
Le ramboutan contient de la vitamine C, B3, du phosphore, du magnésium, du calcium, du fer, du potassium.
Ce fruit exotique a une teneur de 82 calories pour 100g.
Utilisation et recettes
- Cake
- Panna cotta
- Crumble avec des pommes
- Salade de fruits exotiques
Il s’accommode
- Agneau
- Poisson
- Poulet
- Vanille
- Fruits exotiques
