la mûre

La mûre, petit fruit mais costaud avec sa richesse en propriétés antioxydantes

Catégorie : Fruit rouge
Autres nom : Rubus fruticosus
Saison : juillet à octobre

Les bienfaits de la mûre sur la santé

La mûre, petit fruit mais costaud avec sa richesse en propriétés antioxydantes, a des bienfaits protecteurs sur les maladies cardio-vasculaires, les défenses immunitaires, les os et les dents. Elle participe au renouvellement cellulaire, améliore la vision nocturne, est un antiseptique, anti-inflammatoire et favorise le transit intestinal ainsi que la circulation sanguine. La mûre,  contribue à baisser le taux de mauvais cholestérol.

L'utilisation de la mûre en cuisine

Les mûres se consomment en tarte, confiture, en sirop, coulis, en crème et en gelée. Les mûres s’apprêtent dans de nombreuses recettes comme le tiramisu, le clafoutis, le crumble, les pâtes de fruits, les muffins, la mousse, les macarons, associées au chocolat blanc, à la vanille, en sauce avec du magret ou du gibier.