La pomme Boskoop ou belle de boskoop

la pomme boskoop

Qu'est ce que la pomme Boskoop ?

La pomme Boskoop, également connue sous le nom de Belle de Boskoop, est une variété distinctive et rustique de pomme. Sa peau vert-gris subtilement teintée de rouge recouvre une chair jaune pâle très juteuse et croquante qui libère un arrière-goût assez acide.

Sa Saison

On pourra retrouver sur les étals la pomme Boskoop de novembre à mars.

Janvier  février  mars  avril mai  juin  juillet  août  septembre  octobre  novembre  décembre

Son origine et sa culture

La pomme Boskoop est originaire des Pays-Bas (à Boskoop) et fut créée en 1856 par K.W.H. Ottolander. La culture de ce fruit se situe dans toutes nos régions françaises.

L'utilisation en cuisine de la pomme Boskoop

La pomme Boskoop est un fruit à cuire et utilisé dans des recettes sucrées telles que la compote, la tarte, le gâteau, les muffins et les recettes salées avec du canard, du poulet, des cailles, des Saint-Jacques, des endives ou céleri.