le crambe maritime ou chou marin

Le crambe maritime ou chou marin, une variété de chou

Catégorie : Choux
Saison : novembre à avril

Les bienfaits du crambe maritime sur la santé

Le chou marin ou crambe maritime, par sa forte richesse en iode, aide à fabriquer les hormones pour la thyroïde, des bienfaits qui régulent le système nerveux, agit sur la solidité des os et des dents, favorise la coagulation sanguine, est anti-anémique.

L'utilisation du crame maritime en cuisine

Le crambé maritime combine les saveurs de l’asperge, du chou-fleur et du cardon. Il peut se manger cru ou cuit ( dans ce cas faire blanchir au préalable) de la tige aux feuilles avec de la vinaigrette ou dans des recettes comme garniture avec du poisson.