le chou blanc

Le chou blanc, parfois appelé « chou hollandais »

Catégorie : choux
Saison : octobre à mars

Les bienfaits du chou blanc sur la santé

Le chou blanc a des bienfaits sur la digestion (à condition de le faire blanchir) et un bon transit, donne du tonus, est anti-infectieux, anti-anémique, reminéralisant; a des vertus anti-cancérigènes, soulage les problèmes intestinaux, les douleurs musculaires et articulaires.

Les atouts du chou blanc

+ faible en calories avec 36.5 kcal pour 100 gr de chou blanc cru.

+ Riche en vitamine C, 8.07 % AJR*

+ Riche en sélénium, 28.57 % AJR*

+ Riche en vitamine B9, 27.84 % AJR*

(AJR = apport journalier recommandé)(1)

L'utilisation du chou blanc en cuisine

Ce légume s’apprête dans de nombreuses recettes comme:

  • La célèbre choucroute
  • La potée aux saucisses
  • Gratin
  • Soupe
  • Braisé
  • Farci
  • Salade avec des lardons