La courge buttercup
Qu'est ce que lA COURGE BUTTERCUP ?
La courge buttercup est de forme ronde avec une peau de couleure vert foncé tachetée de marque verte claire à grise. C’est grâce à sa couleur verte qu’on la reconnait. Elle a une chair rouge voir orangé, fine et onctueuse, sucré et ferme. Elle a un goût qui rappelle celui du marron.
Que ce soit sa fleur, son fruit comme ses graines, tout chez la courge buttercup est comestibles.
Sa saison
La saison de la courge buttercup dure tout l’hiver mais à partir d’octobre plus précisément .
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
La courge Buttercup en cuisine !
On peu utiliser la courge butternut aussi bien crue ( râpée) comme cuite. Elle sera parfaite dans vos potages, en soufflé, en frite, en gratin ou encore même en purée.
