La courge Giraumon ou potiron turban
Qu'est ce que la courge Giraumon ?
La courge giraumon ou potiron turban a une écorce bosselé, mince, dure et de couleur verte et rayée de diverse couleurs. Elle peu être de couleur grise, verte, bariolé de rouge, de vert ou de blanc, c’est ce qu’il lui donnera un aspect décoratif.
Quand, à sa chair, elle est de couleur jaune orangé voir jaune doré, plutôt sèche, épaisse mais douce et peu farineuse.
La courge giraumon est très sucré avec un léger goût de noisette.
Elle en fera une belle décoration pour la célèbre fête d’Halloween et une fois vider, on ce sévir de son écorce pour en faire un plat.
Sa saison
La saison de la courge giraumon débute dés le début de l’automne..
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
La courge Giraumon en cuisine
La courge giraumon se consomme aussi bien salé que sucré. On peu en faire des potages, des purées, en soufflé, en confiture, salade, compote ou encore bien farcie.
Vous pourrez également l’utiliser pour en faire du pain.
