La courge spaghetti

la courge spaghetti

Qu'est ce que la courge spaghetti ou spaghetti vététal?

La courge spaghetti est une variété de courge ovale de couleur qui varie entre le jaune paille et le blanc cassé, sa peau est lisse et extrêmement dure.
Son intérieur est rempli de filaments évoquant les spaghettis d’où son nom.
La chair est peu goûteuse et gagne à être relevé par un assaisonnement ou une sauce.

Sa saison

Elle apparait sur les étals dès la fin septembre mais l’automne reste sa pleine saison juste avant les gelées.

Janvier  février  mars  avril mai  juin  juillet  août  septembre  octobre novembre  décembre

La courge spaghetti en cuisine

La courge spaghetti se cuit sans préparation, à l’eau ou au four. Mais attention à ne pas trop faire cuire pour ne pas altérer son goût et pour que ses filaments conservent un bonne texture. 


Vous pouvez la servir en accompagnement, en finissant la cuisson des spaghetti dans une poêle beurrée.

N’hésitez pas à la cuisiner comme des spaghettis, son goût est plutôt neutre, elle nécessite d’être accompagnée d’aliments de caractère afin de relever sa saveur.

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