La pomme de terre Colomba et son utilisation
Catégorie : Pomme de terre
Type : Chair tendre
Saison : Toute l’année
Description
Type de pomme de terre
Utilisation
Description
La pomme de terre Colomba est une variété de pomme de terre originaire des Pays bas. D’assez gros calibre, cette pomme de terre possède une peau lisse avec une chair jaune. Son goût est assez doux.
Type de pomme de terre
La pomme de terre Cobomba est une variété de pomme de terre à chair tendre.
Utilisation
Frites
Gratin
Four
Potage
L'utilisation de la pomme de terre Colomba en cuisine
La pomme de terre colomba s’apprête parfaitement en frite mais conviendra aussi en gratin ainsi qu’au four. Il sera tout à fait possible de réaliser des potages ou des purées mais le résultat ne sera pas spécialement spectaculaire à cause de sa faible teneur en amidon ( entre 11 et 15%). A noter que la Colomba ne noircit pas à la cuisson.