La pomme de terre Samba et son utilisation
Catégorie : Pomme de terre
Type : Chair fondante
Saison : Toute l’année
La pomme de terre Samba, est une variété de pomme de terre de forme régulière, allongée avec une peau de couleur jaune et une chair jaune pâle.
Cette variété est inscrite au catalogue français depuis 1989. La pomme de terre samba tire son origine d’ Amérique du Sud plus précisément de Cordillère des Andes. Mais, depuis sa découverte, cette variété a connu plusieurs améliorations pour devenir une pomme de terre que l’on connaît aujourd’hui.
La pomme de terre Samba est une variété de pomme de terre à chair fondante.
Four
Gratin
Purée
Frite
L'utilisation de la pomme de terre Samba en cuisine
La pomme de terre Samba a une assez bonne tenue à la cuisson. Elle s’utilise le plus souvent cuite au four ou en gratin. La samba une fois cuite s’écrase facilement ce qui vous permettre de réaliser de belles purées.
Elle sera parfaite accompagnée de fromage frais ou de crème. Il est tout a fait possible de réaliser des frites avec cette pomme de terre.