Quelle pomme de terre choisir pour vos potages

Pour réaliser vos potages, il est préférable d’utiliser des pommes de terre à chair farineuse. Ces variétés ont une chair qui s’effrite très facilement à la cuisson, ce qui pourra vous permettre de réaliser vos soupes ou potages. La pomme de terre sert principalement à donner de la texture et de la consistance.