la chayotte ou christophine

La chayotte, christophine ou chouchou sur l’île de la Réunion

Catégorie : Légume exotique
Autres nom : légume liane, Christophine, Chouchou
Saison : Mai à novembre

Les bienfaits de la chayotte ou christophine sur la santé

La chayotte ou christophine à des bienfaits anti-virale, anti-inflammatoire, aide à la cicatrisation, stimule la circulation sanguine,les défenses immunitaires, donne du tonus, assure une bonne contraction musculaire, est anti-stress, antioxydante, contribue à la solidité des os et cartilage, est anti-anémique.

L'utilisation de la chayotte en cuisine

Idées de recettes

La chayotte peut se consommer crue:

  • râpée avec une vinaigrette

et cuite où la christophine trouve sa place dans des recettes:

  • Gratin de chayotte 
  • Purée
  • Soupe
  • Quiche
  • Soufflé
  • Tatin
  • Daube
  • Farcie

il s'accommode

  •  Poulet
  • Crevettes
  • Recettes créoles