La banane plantain
Qu'est ce que la banane plantain ?
Sa saison
La saison de la banane plantain est toute l’année.
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Origine et culture
Les bienfaits de la banane plantain sur la santé
Les bienfaits de la banane plantain sont nombreux. Elle est une très grande source d’énergie, riche en amidon, en vitamine A et C ainsi qu’en minéraux comme le potassium, magnésium, le fer et le phosphore.
Avec une valeur nutritive qui atteint les 119 calories pour 100g, la banane plantain compte parmi les fruits les plus caloriques. Elle a une forte teneur en fibres, mais contient relativement peu de sucre.
Elle sera une excellente source d’énergie grâce à ses glucides et sa grande teneur en fibre qu’elle contient qui fais qu’elle donne l’énergie nécessaire à notre organisme.
La banane plantain, sera idéale pour les femmes enceinte car elle contient de l’acide folique. Elle est reconnue pour être un diurétique naturel car elle aide à soulager la douleur et les ballonnements, notamment durant le cycle menstruel, en raison de sa teneur élevée en potassium.
Les recettes autour de la banane plantain
On peu cuire la banane plantain, soit à l’eau, la faire frire ou la faire revenir à la poêle. Il est possible également de garder sa peau pour la faire cuire au four.
La banane plantain est utilisée généralement pour accompagner les plats de viande comme le poulet, le poisson mais aussi dans des sauces avec du curry , des sauces pimentés ou avec du lait de coco.
Généralement cuite, elle sera excellente à la vapeur et délicieuse cuite à l’eau et surtout un régal cuite au four.
Puisque sa saveur ressemble d’avantage à la patate douce qu’à la banane, il est possible de la préparer et la servir comme une pomme de terre soit cuite au four, sautée, en purée ou en beignets.
La banane plantain, s’alimentera très bien ace du riz.
