La batavia et ses variétés

la batavia

Qu'est ce que la batavia ?

La salade batavia est un type de laitue.
Cette salade aux feuilles gaufrées et bords découpés est craquante, légèrement sucrée, de couleur vert clair à rougeâtre

Sa saison

La saison de la batavia dure toute l’année.

Janvier  février  mars  avril  mai  juin  juillet  août  septembre  octobre  novembre  décembre

origine et culture

La batavia est originaire d’Indonésie.
Cette salade est cultivée dans le Pays de Loire, le Nord-Pas-de-Calais, la région Rhône-Alpes, la Bretagne, le Centre, l’Aquitaine, la région Midi-Pyrénées, le Languedoc-Roussillon, la région PACA, la Basse-Normandie, l’Ile de France.

La batavia rouge grenobloise, une variété très croquante

Cette salade a pour variétés:

  • La pierre bénite
  • La merveille de Vérano
  • La batavia rouge grenobloise
  • La reine des glaces

Les bienfaits de la batavia sur la santé

La bataviaCelle-ci participe au renouvellement des cellules, préventive sur les maladies cardio-vasculaires, contribue à une bonne vision, a une action coupe-faim (idéale en cas de régimes), est bénéfique pour les femmes enceintes, antioxydante, diurétique, laxative, fluidifie le sang et favorise un bon transit.

La batavia dans votre cuisine

Cette salade se consomme crue, cuite ou braisée; entre aussi dans des recettes à base de saumon, d’oeufs, de poulet, canard, chèvre, associée aux fines herbes (oseille, ciboulette).