Le Pays de la Loire et l’Ile de France sont les deux principales régions de culture de ce légume.
La saison du radis rose dure toute l’année.
Janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre
Le radis rose est originaire d’Asie, en Chine.
La culture de ce légume racine est basée en Ile-de-France, le Centre, le Pays-de-la-Loire, en Bretagne.
Le radis rose était déjà présent au 11ème siècle avant notre ère en Chine. Ce crucifère était aussi connu par les égyptiens, les grecs et romains qui cultivaient un bon nombre de variétés. Il faut attendre le 18ème siècle pour voir apparaître en France le radis tel que nous le connaissons aujourd’hui. Ce légume-racine est disponible toute l’année mais c’est d’avril à juillet qu’ils sont les plus savoureux.
Les bienfaits du radis rose sur la santé
Le radis rose a un fort pouvoir reminéralisant avec sa forte teneur en minéraux, est bénéfique pour le foie, fournit de l’énergie, stimule la digestion et l’appétit, participe au renouvellement des cellules, est diurétique.
L'utilisation du radis rose en cuisine
En cuisine, les radis roses se consomment crus à la « croque en sel » avec du beurre, en salade avec de la mozzarella, du jambon cuit ou cru, du gruyère, avec de la crème et de la ciboulette; cuits, les radis peuvent servir d’accompagnement dans vos recettes à base de viandes et poissons.
N’oublions pas les fanes de radis qui se dégustent comme les épinards ou réduites en purée, velouté ou soupe.