La vitamine B2 ou riboflavine
Les besoins journaliers
- 1 mg/j chez les enfants de 4 à 9 ans
- 1.4 mg/j chez les ados de 10 à 12 ans
- 1.5 à 1.8 mg/j chez les ados de 13 à 19 ans
- 1.5 à 1.8 mg/j chez les adultes homme comme femme
Dans quels fruits et légumes trouver de la vitamine B2
AJR = Pourcentage des apports Journaliers Recommandés pour 100 gr de fruits ou légumes pour un adulte.
- Pissenlit (cru) : 0.2 mg/100gr soit 12% AJR
- Épinard (surgelé, cuit) : 0.18 mg/100gr soit 10% AJR
- Salsifis (cuit) : 0.17 mg/100gr soit 10% AJR
- Haricot flageolet (appertisé, égouttés) : 0.16 mg/100gr soit 9% AJR
- Tamarin (pulpe, cru) : 0.15 mg/100gr soit 9% AJR
- Pois gourmand (cuit) : 0.12 mg/100gr soit 7% AJR
- Brocoli (cuit à la vapeur) : 0.11 mg/100gr soit 6% AJR
- Chou de Bruxelles (surgelé, cuit) : 0.11 mg/100gr soit 6% AJR
- Poivron rouge (cru) : 0.11 mg/100gr soit 6% AJR
- Tétragone cornue (cuite) : 0.11 mg/100gr soit 6% AJR
- Châtaigne (cuite à l’eau) : 0.1 mg/100gr soit 6% AJR
- Mûre (crue) : 0.1 mg/100gr soit 6% AJR
- Petit pois (surgelé, cuit) : 0.1 mg/100gr soit 6% AJR
- Épinard (cuit) : 0.1 mg/100gr soit 6% AJR
- Haricot vert (surgelé, cuit) : 0.09 mg/100gr soit 5% AJR
- Kumquat (cru) : 0.09 mg/100gr soit 5% AJR
- Artichaut (cuit) : 0.089 mg/100gr soit 5% AJR
- Roquette (crue) : 0.086 mg/100gr soit 5% AJR