La vitamine B9 ou acide folique
Les bienfaits de la vitamine B9
La vitamine B9 participe au métabolisme des protéines et celui du matériel génétique.
La vitamine B9 ou par son autre nom acide folique est une vitamine hydrosoluble (soluble dans l’eau).
Elle va jouer un rôle important chez la femme enceinte. Elle est primordiale au développement et la croissance du fœtus.
Les besoins journaliers
- 150 µg/j chez les enfants de 4 à 6 ans
- 200 µg/j chez les enfants de 7 à 9 ans
- 300 µg/j chez les ados de 13 à 15 ans
- 330 µg/j chez les adultes hommes et ados de plus de 16 ans
- 300 µg/j chez les femmes et ados de plus de 16 ans
Dans quels fruits et légumes trouver de la vitamine B9
AJR = Pourcentage des apports Journaliers Recommandés pour 100 gr de fruits ou légumes pour un adulte.
- Épinard (cuit) : 121 µg/100gr soit 36% AJR
- Chou de Bruxelles (cuit) : 113 µg/100gr soit 34% AJR
- Fruit de la passion ou maracudja (cru) : 101 µg/100gr soit 30% AJR
- Fraise (crue) : 98.9 µg/100gr soit 29% AJR
- Roquette (crue) : 97 µg/100gr soit 29% AJR
- Radis rouge (cru) : 95.7 µg/100gr soit 29% AJR
- Artichaut (cuit) : 89 µg/100gr soit 26% AJR
- Céleri-rave (cuit à l’eau) : 84.5 µg/100gr soit 25% AJR
- Poivron rouge (cru) : 81.8 µg/100gr soit 24% AJR
- Brocoli (cuit vapeur) : 81.7 µg/100gr soit 24% AJR
- Chou-fleur (cuit) : 78.8 µg/100gr soit 23% AJR
- Avocat (cru) : 70.4 µg/100gr soit 21% AJR
- Mangue (pulpe, cru) : 70.2 µg/100gr soit 21% AJR
- Châtaigne (grillée) : 70 µg/100gr soit 21% AJR
- Chou blanc (cru) : 69.6 µg/100gr soit 21% AJR
- Batavia (crue) : 65.6 µg/100gr soit 19% AJR
- Petit pois (cuit) : 65.6 µg/100gr soit 19% AJR
- Tomate cœur de bœuf (crue) : 65.4 µg/100gr soit 19% AJR
- Fève (cuite à l’eau) : 65.3 µg/100gr soit 19% AJR
- Carotte (crue) : 59.4 µg/100gr soit 18% AJR
- Panais (cuit) : 58µg/100gr soit 17% AJR
- Pois gourmand (cuit à l’eau) : 56 µg/100gr soit 16% AJR
- Papaye (crue) : 56 µg/100gr soit 16% AJR
- Poivron vert (cru) : 55.1 µg/100gr soit 16% AJR
- Chou-fleur (cuit à la vapeur) : 54.3 µg/100gr soit 16% AJR
- Pomme de terre primeur (cuit à l’eau) : 53.8 µg/100gr soit 16% AJR
- Pomelo (cru) : 52.9 µg/100gr soit 16% AJR
- Haricot vert (cuit à l’eau) : 49.5 µg/100gr soit 15% AJR
- Chou romanesco (cuit) : 49.1 µg/100gr soit 14% AJR
- Goyave (crue) : 49 µg/100gr soit 14% AJR
- Mâche (crue) : 45.5 µg/100gr soit 13% AJR
source : « Anses – Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020 »