La vitamine D et les fruits et légumes
Les bienfaits de la vitamine D
Qu’est-ce que la vitamine D ?
On retrouve la vitamine D sous deux forme, sous la forme alimentaire et sous la forme naturel grâce à l’exposition de notre corps au soleil.
Cette vitamine est très important pour notre métabolisme car elle augmente et contribue à l’absorption du calcium et de phosphore dans notre organisme.
Quelles sont ses avantages ?
Elle contribue à la minéralisation des os, du cartilage et des dents ( le même effet que le calcium). Elle évitera ainsi le risque de fracture, de déformation et de douleur osseuse.
Cette vitamine est bénéfique sur les muscles et évitera la baisse de tonus musculaire.
La vitamine D agit sur le système immunitaire et nerveux.
Les besoins journaliers
- 5 µg/j chez les enfants de 4 à 9 ans
- 5 µg/j chez les ados de 10 à 12 ans
- 5 µg/j chez les ados de 13 à 19 ans
- 5 µg/j chez les adultes homme comme femme
Dans quels fruits et légumes trouver de la vitamine D
AJR = Pourcentage des apports Journaliers Recommandés pour 100 gr de fruits ou légumes pour un adulte.
Les fruits riche en vitamine D
- Kaki ( pulpe) : <0.25 µg
- Pomme golden ( pulpe et peau crue): <0.25 µg
- Raisin blanc (cru): <0.25 µg
Les légumes riche en vitamine D
- Poivron vert jaune ou rouge (cru): <0.5 µg
- Artichaut (cœur appertisé égoutté): <0.25 µg
- Bette ou blette (crue ou cuite): <0.25 µg
- Chou romanesco (cuit): <0.25 µg
- Crosne (cuit): <0.25 µg
- Pois gourmand ( cuit à l’eau): <0.25 µg
- Potimarron (cuit): <0.25 µg
- Potiron (cuit): <0.25 µg
- Tomate (pulpe appertisé): <0.25 µg