Tarte aux mirabelles

Recette pour : 6 personnes

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Ingrédients

  • -700 gr de mirabelles

  • de la chapelure

  • 40 gr de sucre

Pour 250 gr pâte brisée maison:

  • 100 gr de beurre mou
  • 150 gr de farine tamisée
  • 5 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • pincée de sel
les recettes

Progression

  1. Commençons par la pâte brisée: dans un saladier, versez la farine, le sel et ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux; assemblez et effritez grossièrement l’ensemble.
  2. Versez petit à petit vos 5 cuillères à soupe d’eau en veillant à chaque fois à bien mélanger pour obtenir une pâte souple au toucher.
  3. Fariner un plan de travail, posez la pâte, étaler et repousser avec la paume de votre main.
  4. Rassembler la pâte pour former une boule, envelopper-la dans du film alimentaire et laisser reposer au frais 30 min. Pendant ce temps prenez vos mirabelles, nettoyez-les, coupez-les en deux pour dénoyauter vos fruits.
  5. Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
  6. Sortez votre pâte brisée du frais; farinez à nouveau votre plan de travail et étaler au rouleau selon la dimension du plat et entamez la cuisson à blanc au four pendant 15 min (la cuisson à blanc est appelée ainsi car il s’agit juste de faire cuire la pâte sans les ingrédients).
  7. Sortez la pâte du four,ajoutez sur le fond de la chapelure (absorbe le jus des mirabelles) et déposez soigneusement vos fruits( côté bombé en évidence) et enfournez à nouveau pour 25 min de cuisson à 180° (thermostat 6).
  8. Sortez votre tarte aux mirabelles et ajoutez le sucre en poudre.
  9. Laissez refroidir et bonne dégustation!

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